English Italiano О Системе ММЦ География Новости организации События СМИ о нас Контакты Услуги Развитие международного сотрудничества Поиск и подбор партнеров в регионах Маркетинговые исследования Продажа готовых обзоров Деловые миссии в регионы Реестр конкурентоспособных предриятий Базы данных Предприятия Деловые предложения Инвестиционные проекты Мероприятия Реестр маркетинговых работ Сервис портала Визитные карточки Создание сайта на нашем портале Подписки Справочная информация Сведения о регионах В помощь маркетологу Региональные маркетинговые центры в Системе ММЦ ММЦ "СЫКТЫВКАР" Год основания: 2004 год Штатных сотрудников: 2 человека Интервьюерская база: 15 Подробнее       Расширенный поиск Новость 13 сентября 2005 - 17:45 ММЦ "САНКТ-ПЕТЕРБУРГ" Рынок сбрасывает цены В ближайшие годы общепит будет дешеветь и стремиться на окраины. По мнению экспертов, на следующие 3-5 лет можно прогнозировать ускорение темпов роста сети общепита в южных и юго-западных районах Петербурга. Благодаря программе развития промышленно-деловых зон ("Шушары-2", "Нойдорф-Стрельна", "Балтийская жемчужина") и созданию дополнительных рабочих мест возрастет количество людей, регулярно посещающих эти районы, а значит, вынужденных питаться вне дома. "На мой взгляд, будет более четко прослеживаться дифференциация заведений общепита по районам: в центральных будут развиваться авторские рестораны, а новые районы и окраины будут осваиваться сетями, - прогнозирует Павел Мацкин, генеральный директор ИК "ПаБЛ", совладелец ресторанов BLOW UP, "Гоа", кафе "Галерея "КОФЕ БРЕЙК", "Буфетъ". - Из наиболее неосвоенных районов я мог бы назвать Кировский район, Купчино, Веселый поселок и др. В основном рестораны продолжают открываться в местах, связанных с потоком людей (у метро, транспортных магистралей и т.д.). Попытки открытия заведений в спальных районах пока не слишком успешны". Эксперты отмечают, что в ближайшее время в городе будут востребованы заведения, предоставляющие услуги в области быстрого питания, а также национальной кухни. По сведениям КЭРППиТ, доля таких заведений составляет сегодня 34 и 11% соответственно. "Сегодня рестораны стремятся зарабатывать не за счет высокой торговой наценки, а за счет увеличения оборота и увеличения потока посетителей. В Москве рестораны еще более активно идут на снижение цен, и скоро можно будет говорить, что мы возвращаемся к ситуации 1980-х гг., когда в Москве цены в ресторанах были ниже, чем в Петербурге", - полагает Павел Мацкин. Александр Затуливетров, управляющий греческой таверной "Олива", отмечает: "С точки зрения ценового сегмента, на мой взгляд, наиболее перспективно сейчас открывать демократические заведения формата "на каждый день" со средним чеком 300-350 рублей". Источник информации : Деловой Петербург ,12.09.05 В блог / На сайт Отправить по e-mail  Вернуться в раздел новостей Статистика Системы ММЦ Маркетинговых центров: 63 Рыночных обзоров: 508 Визиток предприятий: 4376 Записей в базах данных: Предприятий: 111055 Предложений: 369440 Деловых мероприятий: 1 Маркетинговых работ: 922 Инвестиционных проектов: 13845 Корпоративный вход: Ваше мнение Как Вы относитесь к обязательной вацинации?  За  Против  Затрудняюсь ответить Предложите опрос