Обзор рынка минеральных вод по Ивановской области

В конце ХХ столетия получили развитие факторы, способствующие росту потребления минеральной воды в мире. В результате загрязнения окружающей среды в промышленно развитых странах водоемы неизбежно оказываются отравленными ядовитыми отходами. С другой стороны, рост уровня жизни и культуры потребления сделали людей более "разборчивыми" во всем, что касается продуктов питания. Многие люди стали придавать особое значение здоровому образу жизни, заботе о своем организме. Таким образом, к качеству питьевой воды предъявляются все более высокие требования.

Все это привело к сильному росту потребления природной минеральной воды.

На сегодняшний день в продаже наиболее широко представлены столовые минеральные воды, используемые в качестве освежающего напитка.

Традиционные марки Кавказских минеральных вод распространяются по всей России. Однако львиную долю на прилавках магазинов составляют "местные" марки, добываемые в нашем регионе:

• "Зеленый город"
• "Зеленый городок"
• "Сосневская"
• "Кохма"
• "Кохомский источник"
• "Живой родник"

Проблемы, с которым приходится сталкиваться предприятиям разнообразны.

Во-первых - рынок прохладительных напитков подвержен сезонности. Как правило - это март-июль. Далее спрос падает из-за заменителей - свежих фруктов, компотов. Все остальное время приходится искать всевозможные способы удержания производства на уровне позволяющем не свернуть свою деятельность.

Другой проблемой является конкуренция. Для того чтобы получить хороший прохладительный напиток, необходимо не только выдержать жесткие требования по его производству, но и использовать качественное сырье. В маленьких цехах по производству прохладительных напитков остро стоит проблема оборудования: то, что используется, устарело морально и технически.

Лишь большое производство в нашем городе способно окупить современное оборудование, наличие которого тоже сказывается на качестве продукции. Много привозной воды из соседних регионов- Костромы, Владимира, Москвы:

• "Суздальская"
• "Живой родник"
• "Нарзан"
• "Некрасовская"
• "Живая вода"
• "Нежная"
• "Боржоми"
• "Ранова"
• “Святой источник”
• "Аква Минерале".

Анализ показывает, что существует определенная структура рекламно-информационных обращений производителей минеральной воды. В них содержатся указания на те или иные свойства продукции, призванные заинтересовать покупателя, привлечь его внимание к данной марке. Можно выделить целый ряд таких свойств:

• История месторождения воды;
• Состав минеральных веществ ("идеальный", "уникальный" баланс);
• Чистота (происхождение воды, способы очистки);
• Вкусовые качества, способность утолять жажду;
• Лечебно-профилактический эффект;
• Пригодность для приготовления пищи и напитков;
• Особенности упаковки (экологически чистый пластик, особый дизайн, защита от подделок);
• Одобрение со стороны официальных органов (Минздрав, Институт питания);
• "Освященность" деятелями церкви.

  ММЦ "Иваново-Москва"

  ОБСУДИТЬ эту статью на форуме