Ценовой мониторинг рынка говядины

В продолжение «мясной» темы, мы сегодня представим данные ценового мониторинга на говядину с начала 2002 года и до текущего момента. Факторы влияния макросреды на этот рынок аналогичны рынку свинины:

• Снижение поголовья КРС - крупного рогатого скота – в России, то есть собственного производства говядины,
• Большая зависимость этого сегмента рынка в России от импортных поставок,
• Эпидемии, приводящие к ограничениям поставок мяса из определенных стран или регионов,
• Введение квот на импорт мяса в 2003 году в размере 315 тыс. тонн.

Оптовое звено дистрибутивной сети
Как мы видим, по данным ценового мониторинга Минсельхоза РФ, в летние месяцы 2002 года отмечался некоторый рост оптовых цен на говядину, например, на говядину 1 кат. на 4,6%. Некоторую тревогу вызывает рост средних оптово-отпускных цен на говядину 1 кат. в феврале этого года, хотя оптово-отпускные цены на говядину 2 кат. даже немного снизились. (рис.1.) Возможно, что этот рост вызван не столько реальной конъюнктурой рынка, сколько ожиданиями участников рынка в связи с введенными квотами.

Рисунок 1.

Данные Минсельхоз РФ.

Оптовые цены на говядину 1,2 кат. в марте по всем регионам РФ колебались от 35.00 до 80.00 руб./кг. (данные Минсельхоза РФ). Минимальные оптовые цены на говядину предлагались в Центральном (40.00 руб./кг.) и Северо-Кавказском районах (40.00 руб./кг.)., максимальные – в Северо-Западном (80.00 руб./кг.) и Центральном (75.00 руб./кг.) районах, при средней оптовой цене в 55.00-56.00 руб./кг. (рис.2.)

Рисунок 2.

Розничное звено дистрибутивной сети
Все динамики оптово-отпускных цен под влиянием вышеперечисленных факторов с некоторым временным шагом отражаются на розничных ценах.

Рисунок 3.

Розничные цены за предыдущий год отличались завидным постоянством, рост цен на говядину происходил лишь летние месяцы и перед новогодними праздниками и достигал 4-7% (данные Минсельза РФ, Системы «ММС», рис.3,4.)

Рисунок 4.

Розничные цены на говядину 1,2 кат. колебались по регионам РФ в марте от 42.00 до 150 руб./кг. со средними ценами в пределах 68.00 до 77.00 руб./кг. Минимальными розничными ценами на говядину отличались Западно-Сибирский (45.00 руб./кг.) и Центрально-Черноземный (49.00 руб./кг.) регионы.

Рисунок 5. Несмотря на прогнозы экспертов о возможности роста цен на говядину, вследствие введения квот на импорт, будем надеяться, что конъюнктура этого рынка в текущем году будет относительно стабильна.

Алена Родина.

HelenRodina@mail.ru

Маркетинговые обзоры продовольственного рынка России, а также обзоры на другие темы Вы можете прочитать - в рубрике "Наши аналитические статьи и обзоры" раздела "Аналитика"