Российский рынок сыра (часть 2)

В заключение «сырной» темы, в этом обзоре предоставляются данные ценовых мониторингов за 2002 год и начало 2003 года.

Итак, в прошлом году цены на сыр были относительно стабильны: с постоянным уровнем цен весной, осенью и зимой, и летними колебаниями, амплитуда которых составляла до 40 руб.

Розничные цены на голландский сыр в прошлом году колебались в пределах 78-80 руб./кг., пошехонский – 74-76 руб./кг., российский – 75-77 руб./кг., колбасный сыр – 52-55 руб./кг. (рис.1.)

Данные Системы ММС

В первые месяцы этого года, цены на сыры значительно возросли, например Госкомстат РФ отметил, что только в феврале рост цен на сычужные сыры составил 3%. В апреле оптово-отпускные цены на твердые сыры колебались от 35.00 до 260.00 руб./кг. Самые низкие оптовые цены на твердый сыр отмечались в Центральном (Тверская область) и Западно-Сибирском (Новосибирская область) районах. Лидеры по уровню цен Северный и Центральный районы – именно те районы, где элитные высококачественные и дорогие сыры наиболее перспективны.

Данные Минсельхоз РФ.

Розничные цены на твердые сыры в апреле колебались от 60.00 до 270.00 руб./кг. Наиболее низкий уровень цен в Северо-Кавказском (Краснодарский край) и Западно-Сибирском районах (Новосибирская область). Лидируют по уровню цен Северный и Центрально-Черноземный районы.

Данные Минсельхоз РФ.

Если основываться на динамике цен на сыры за прошлый год, в и в этом году можно предположить колебания цен на сыры в летние месяцы. Однако рынок подчас бывает непредсказуем…

13.05.2003.

Алена Родина.

HelenRodina@mail.ru

Маркетинговые обзоры продовольственного рынка России, а также обзоры на другие темы Вы можете прочитать - в рубрике "Наши аналитические статьи и обзоры" раздела "Аналитика"