Макаронный рынок России

Рынок макарон в нашей стране сегодня как никогда близок к насыщению. Ведь уже несколько лет отечественное производство этой продукции увеличивается, а ведь емкость рынка ограничена. Показатель емкости российского макаронного рынка по данным разных источников около 0,75-1 млн. тонн. Наиболее значимый фактор, ограничивающий емкость рынка – это увеличение ассортимента полуфабрикатов и активное продвижение и насыщение рынка подобными продуктами. В советские времена макароны являлись одним из наиболее популярных полуфабрикатов, сегодня же на рынке полуфабрикатов предложение очень разнообразно: каши, супы, вермишель, пюре быстрого приготовления и многое-многое другое.

Данные Госкомстат РФ.

Как уже было сказано, отечественное производство макарон увеличивается, например, в 2000 году рост производства составил по сравнению с 1999 годом 26,8%. Многие производители сегодня расширяют свои производственные мощности. Большая доля производственных мощностей этой отрасли сосредоточена в Центральном районе, а если точнее, то доля в 32% всех макаронных изделий была произведена в Центральном районе РФ, 19% - в Уральском районе, и около 10% - в Западно-Сибирском районе. Однако, тогда как в Центральном и Уральском районах производство макарон за январь-ноябрь 2000 года возросло в по сравнению с аналогичным периодом 1999 года на 6-10%, в Западно-Сибирском районе оно упало на 12%.

О насыщении рынка макарон также свидетельствуют такие факторы, как снижение импорта макарон с 40 до 2-5%, и падение цен на макароны в 2000 году, тогда как рост цен на прочие продукты питания почти соответствовал темпам инфляции.

Лидерами рынка в 2000 году были следующие марки: Макфа (12%), Макаронная фабрика (Санкт-Петербург) – 10%, Экстра М – 8%, Вермани (Нижний Новгород) – 5%, Верола (Самара) – 5%, Federici – 5% («Эксперт» 8/10/01). Количество марок на макаронном рынке сегодня очень велико – Экстра М, Макфа, Вермани, Верола, Гранмулино, Знатные, Русский продукт, Союз-Пищепром, 7Я, Идеал, Federici, Corona, Pasta Zara, Maltagliati, Pasta Italia. Ассортимент макаронных изделий сегодня очень широк, в крупных магазинах и супермаркетах можно найти все виды этой продукции от спагетти, вермишели, обычных и фигурных макарон до макарон с начинкой, цветных макарон, макарон с добавление других злаков, «гнезд», крупных макарон (типа «лазанья») и прочих. Среди такого множества видов макарон, большим предпочтением потребителей пользуются спагетти, макароны и фигурные макаронные изделия, среди которых следует выделить популярные рожки. Цена на макароны на 10-15% выше (рис.2.).

Данные Госкомстат РФ.

На рисунке 2 представлена динамика средних розничных цен на макаронные изделия на мелкооптовых рынках городов России в 2001 году. Как очевидно, цены на макаронные изделия были в 2001 году достаточно стабильны, лишь небольшое падение уровня цен в осенний период – сезон овощей и фруктов. Однако по результатам данных ММС на конец года по сравнению с концом 2000 года отмечается рост цен около 10%, это следует объяснить инфляцией и общей стабилизацией ценовой ситуации на этом рынке, ведь как мы и говорили в 2000 году, цены на макароны снизились даже несмотря на инфляцию.

Сегодня розничные цены на вермишель стабильны, кроме 10% повышения цен в Челябинске. Розничные цены на вермишель варьируют от 7,6 руб./кг. (Иваново) до 16 руб./кг. (Курган), со средней ценой по городам РФ - 11,5 руб./кг.(рис.3)

На макароны цены в розничной продаже с начала этого года тоже стабильны. Они варьируют от 8,5 руб./кг. (Пенза) до 26 руб./кг. (Иваново), средняя цена – 12,6 руб./кг.

Что касается фигурных макаронных изделий, то розничные цены на них тоже достаточно устойчивы, кроме Челябинска, где цены на фигурные макароны выросли на 8%. Минимальная цена на фигурные макароны 8,5 руб./кг. (Пенза), максимальная цена – 16,8 руб./кг., со средней ценой 11,8 руб./кг.

По прогнозам экспертов, цены на макаронные изделия останутся стабильными, однако увеличится рыночная и инвестиционная активность производителей макаронных изделий.

16.04.2002.

ОБСУДИТЬ эту статью на форуме

Алена Родина