 |
 ММЦ "ИЖЕВСК"
Год основания: 1998
Руководитель: Гвызина Ирина Васильевна
Штатных сотрудников: 3 человека
Интервьюерская база: 10 человека
|
|
| |
 | Наши аналитические статьи и обзоры |
Обзор рынка печенья г. Иваново Обзор рынка печенья г. Иваново.
Одним из достаточно перспективных рынков в пищевой отрасли в настоящее время остается рынок печенья.
Наиболее распространенным является сахарное печенье (типичный представитель - печенье "Юбилейное"). Преобладание сахарного печенья на рынке объясняется особенностями его производства, поскольку при его изготовлении используются высокопроизводительные конвейерные линии, тогда как при производстве так называемого отсадного печенья (типичные представители -курабье, глаголики и т.п.) используются небольшие производства. Именно поэтому наблюдается преобладание всего нескольких торговых марок производителей сахарного печенья, наиболее известными из которых является АО "Большевик".
При этом производство отсадных сортов печенья остается уделом малого и среднего бизнеса.
Доля сухого печенья (типичные представители - крекеры) не очень велика.
Среди остальных сортов печенья стало пользоваться популярностью – печенье с начинкой. Несмотря на достаточно высокую цену, доля печенья с начинкой начинает возрастать, поскольку среди растущего предложения печенья потребитель выбирает все более изысканные виды.
Основными производителями мучных кондитерских изделий г. Иваново являются 2 хлебозавода, Шуйский хлебокомбинат, Предприятие «Продвагон», и несколько небольших организаций. Жесткие реалии конкуренции на рынке заставляют идти по пути расширения ассортимента, создания новой продукции, которая отличает его от конкурентов. Поэтому предприятия занимаются обновлением производства, оформлением своего фирменного товара, созданием новых продуктов или воскрешением некогда забытых. Предприятие «Продвагон» начало выпуск печенья оригинальной формы в виде «матрешки» и «окошка», запатентовав, при этом, внешний вид изделий.
Помимо кондитерских изделий производителей Ивановского региона, в городе продается большое количество отечественной продукции других городов России. В Иваново везут печенье, из Владимира, Ярославля, Острога, Перми, Костромы, Кирова, Яшкино, Й-Олы, Арзамаса, Тулы, , Москвы, Сергиева Посада, Воронежа, Вологды, Челябинска, Нижнего – Новгорода.
Много печенья украинских производителей из Полтавы, Днепропетровска Одессы, Харькова.
На прилавках ивановских магазинов так же можно встретить печенье из Великобритании, Финляндии, Германии, и т.д.
Особенно заметно присутствие таких фирм-производителей печенья, как британская Burton's, финляндская Fazer, германская Bahlsen.
Торговцы отмечают повышение спроса на отечественное печенье. Этому способствует и улучшение дизайна упаковки. Кроме того, появилось много новых видов печенья, изготовленных на местных фабриках.
В Иваново порядка сорока фирм занимаются оптовой торговлей мучных кондитерских изделий.
Наиболее крупные :
Торговое объединение «Русь»
Оптовый склад «Березка»
Торговая база «Дубрава»
Оптовый склад «Галант»
Оптово-торговая фирма «Сон-Тын- ОПТ»
Филиал ОАО «Русьхлеб»
Цены на печенье по прайсам торгующих фирм:
Сахарное печенье стоит от 21 до 24 руб за кг.
Отсадное печенье типа «Курабье» - от 23 до 33 руб за кг.
Печенье с начинкой от 30 до 45 руб за кг.
Сухое печенье от 14,9 до 19,5 руб за кг.
В целом, рынок мучных кондитерских изделий заполнен.
Это относится практически ко всем видам мучных кондитерских изделий.
Долгова Е.А.
ММЦ “Иваново-Москва”
(0932)32-77-00
|
|
|
|
