В заключительной части обзора рыбного рынка России, мы решили представить анализ ценовой ситуации на этом рынке.
Начнем с информации об экстремумах розничных цен (минимум и максимум) в некоторых региональных центрах.
Таблица. 1. Розничные цены на мелкооптовых рынках региональных центров на ноябрь 2001 года.
Наименование
Мин Цена
Город
Макс цена
Город
Сред Цена
Горбуша с/м
40 руб./кг.
Иваново
70 руб./кг.
Казань
47,5 руб./кг.
Камбала с/м
24 руб./кг.
Иваново
65 руб./кг.
Казань
34,8 руб./кг.
Минтай с/м
24 руб./кг.
Барнаул
60 руб./кг.
Казань
38 руб./кг.
Сельдь с/м
18 руб./кг.
Барнаул
60 руб./кг.
Казань
32,6 руб./кг.
Сельдь соленая
27 руб./кг.
Иваново
60 руб./кг.
Казань
39,4 руб./кг.
Скумбрия с/м
28,5 руб./кг.
Липецк
50 руб./кг.
Казань
38,4 руб./кг.
Треска с/м
34 руб./кг.
Иваново
50 руб./кг.
Казань
40,8 руб./кг.
Кальмар с/м
64,7 руб./кг.
Липецк
110 руб./кг.
Казань
78,5 руб./кг.
Минимальный уровень розничных цен на рыбу наблюдался в ноябре 2001 года в таких региональных центрах, как Владивосток, Иваново, Барнаул, Липецк, Воронеж, максимальный – в Казане, Москве, Новгороде.
Графики динамики годовых цен на такие позиции, как горбуша с/м, камбала с/м, минтай с/м отражены на рисунках 1,2,3.
По сравнению с данными ММЦ на ноябрь 2000 года, средние розничные цены на горбушу с/м выросли за 2001 год на 40,8% (рис. 1).
.
Наибольшее увеличение цен на горбушу с/м характерно для таких городов, как Новгород (91%) и Владивосток (70%), наименьшее – в Калуге (16%). В ноябре 2001 года рынок горбуши с/м характеризовался большим разбросом розничных цен: от 40 до 80 руб. за кг.
.
Значительное повышение цен за прошлый год произошло на камбалу с/м – 70% (рис.2). Но ситуация по этой позиции противоположная: лидером по росту розничных цен стала Калуга, а минимальное изменение цен отмечалось во Владикавказе (7,7%) и Челябинске (11%).
И последняя рыбная позиция, график изменения цен которой, мы решили представить в этом обзоре, и столь популярная в России благодаря своей ценовой доступности, - минтай с/м. Падение розничных цен на минтай составило к концу 2001 года всего 6%.
.
Большее увеличение цен на с/м минтай можно наблюдать в столице (32%) и Калуге (30%), в Ульяновске и Челябинске цены на минтай с/м даже упали, соответственно на 7% и 4%.
Несмотря на то, что розничные цены на с/м минтай изменились незначительно, многие участники рынка отмечают возможность снижения предложения этой позиции на рынке. Это объясняется рядом экологических проблем водных бассейнов, которые приводят к уменьшению популяции в целом и уловов в частности.
Розничные цены выросли и на другие позиции рыбного ассортимента, например, на сельдь с/м произошло увеличение цен на 65%, на сельдь соленую – 55%. За этот же период розничные цены на скумбрию возросли на 14%, на треску с/м – 14,5%, но особенно изменилась розничная цена на морские деликатесы: например, на кальмары с/м цены увеличились в 2,5 раза.
Как можно наблюдать, рынку характерно общее увеличение уровня цен, повышение платежеспособного спроса на рыбную продукцию со стороны населения и увеличение предложения, не за счет отечественной, а за счет импортной продукции. Вообще, в целом, российский рынок рыбной продукции переживает сегодня трудные времена, а негативные факторы и угрозы исходят не только со стороны государства, местных администраций, но и со стороны природной среды.
