В последние годы товары одноразового потребления уверенно вошли в жизнь россиян. Основной причиной растущего спроса на одноразовую посуду является ее практичность и удобство. Теперь одноразовую посуду применяют не только на пикниках и в поездках, но и на корпоративных вечерах, праздниках. Постепенно она завоевывает место и в домашнем использовании.
В конце 50-х годов прошлого века американец Уильям Дарт выпустил первый в мире пластиковый одноразовый стаканчик. В 1960 году Дарт создал Dart Container Corporation, которая сегодня контролирует треть американского рынка одноразовой посуды и упаковки.
В СССР использовались только бумажные стаканчики, однако с началом перестройки, с развитием сферы общественного питания ситуация резко изменилась: на пластиковую посуду возник спрос, который быстро удовлетворили импортеры.
В середине 1990-х годов в России начали выпускать пластиковую и бумажную посуду, отвечающую европейским требованиям качества. До кризиса 1998 года отечественное производство развивалось достаточно медленно, и импорт занимал до 80% рынка. После ввода новых таможенных пошлин (сейчас доля пошлин и налогов в цене посуды доходит до 50%) в конце 90-х и в связи с кризисом, поставки из Европы практически сошли на нет, оставшись весомыми только в узком сегменте премиум (по материалам и ) .
Наиболее активный рост рынка одноразовой посуды в России наблюдался в 1993-1994 годах, в период с 2000 по 2005 год ежегодный рост составлял 20-25%. Снижение отмечено в период финансового кризиса, однако, оно было недолгим. По мнению экспертов, поддержали рынок и не дали ему начать понижательную динамику точки общественного питания низкого ценового сегмента, которые и в кризис продолжали работать и закупать большие партии посуды.
В 2009 году рынок стабилизировался, но в 2010-м вновь был отмечен рост, годовое значение которого, по предварительным оценкам, составил около 6%. На сегодня рынок уже сформировался, рост потребления несколько снизился, но остается высоким (по материалам , и ) .
Аналитики отмечают, что в последние годы экспортные и импортные поставки одноразовой посуды стабилизировались, при этом основным фактором, влияющим на изменение ситуации на рынке, остается внутреннее производство.
По оценкам специалистов, российский рынок одноразовой посуды на сегодняшний день составляет около 100 млн. евро, рост продаж одноразовой посуды - 10-15% в год.
Невысокие темпы роста, по мнению экспертов, объясняются в первую очередь появлением новых мелких производителей в регионах. По сравнению с Европой и США в России уровень потребления одноразовой посуды примерно в 10 раз ниже, поэтому рынок считается перспективным. По мнению аналитиков, на протяжении нескольких лет рынок будет демонстрировать рост порядка 12%.
Эксперты отмечают несколько вариантов сегментирования рынка одноразовой посуды. Один из критериев – материал посуды. Так, доля бумажной одноразовой посуды достигает 11,9% в натуральном выражении. Доля посуды из полимерных материалов составляет 88,1% из которых на посуду из полипропилена, полистирола и вспененного полистирола приходится соответственно 45, 40 и 15% (рисунок 1, по материалам и ) .
Рисунок 1. Структура рынка одноразовой посуды по материалам изготовления *
* источник данных - .
Если же рассматривать структуру рынка одноразовой посуды с точки зрения видов столовых предметов, то можно отметить, что наиболее массовой товарной позицией являются стаканчики, которым принадлежит 45% производства. Тарелки занимают 30% рынка, столовые приборы – 22%. Эксперты отмечают, что в последнее время всё большую популярность завоёвывает одноразовая посуда премиум-класса (бокалы для шампанского и вина, кофейные чашки) – ей принадлежит 3% рынка (рисунок 2).
Рисунок 2. Структур рынка одноразовой посуды по видам *
* источник данных - .
Тенденция появления новых мелких производителей в регионах обусловлена тем, что перевозка одноразовой посуды на большие расстояния нецелесообразна с экономической точки зрения. И если раньше более половины объемов продаж одноразовой посуды приходилось на Москву, то в настоящее время основной прирост рынка осуществляется за счет регионов. По данным экспертов рынка, в 2010 году годовой уровень производства одноразовой посуды в РФ достиг 37,8 тысячи тонн.
В целом, на российском рынке одноразовой посуды представлено более 100 игроков, из которых в верхнем ценовом сегменте работают 5-8 компаний, контролирующих почти половину рынка. Ведущим производителем в стране остается компания Huhtamaki (ООО «Хухтамаки С.Н.Г.», Московская область), крупнейший мировой производитель одноразовой посуды и упаковки. На долю этого игрока в 2009 году приходилось 38,9% всей произведенной одноразовой посуды. Клиентами этой компании являются McDonald’s, Pepsi и Nestle. Среди других компаний следует отметить ООО «Мастер Кап», клиентами которого является ЗАО «Интеко», Компанию «Артпласт» и ПТГ «Мистерия» (Москва, завод «Диапазон»). Российские производители сейчас контролируют около 94% рынка в целом в натуральном выражении.
По данным исследований, импорт одноразовой посуды в Россию составляет небольшую долю рынка. По состоянию на 2010 год, годовой объем импортных поставок в натуральном выражении составил около 2 225,7 тонн, что на 1,2% меньше показателя 2009 года. Основными импортерами одноразовой посуды в Россию являются следующие игроки: транснациональная компания Huhtamaki (Финляндия, Польша, Италия, Германия, Великобритания), на которую приходится 18% импорта в натуральном выражении, а также компании Dopla S.P.A (Польша) и RPC Tedeco-Gizeh Kft (Венгрия, Польша) – их доли составляют соответственно 15,4 и 12,1% импорта.
Эксперты отмечают, что в связи со вступлением России в ВТО, и как следствие, снижением налоговых пошлин, доля импортной продукции на российском рынке может увеличиться. Ожидается, что цена продукции вырастет, что связано не столько со снижением пошлин, сколько с будущим повышением таких затрат в себестоимости производства, как, например, заработная плата и стоимость электроэнергии. В итоге, российские предприятия – как производители полимеров, так и производители готовой продукции - могут оказаться недостаточно конкурентоспособными, поэтому российским предприятиям уже сейчас необходимо быстрее реагировать на изменения рынка (по материалам ) .
Объемы экспорта одноразовой посуды из РФ также носят незначительный характер. В 2010-м году экспорт увеличился на 2,3% по сравнению с 2009 годом. Этот рост не скажется на состоянии российского рынка из-за мизерных размеров экспортных поставок отечественной одноразовой посуды. Основными получателями одноразовой посуды, произведенной в России, являются Казахстан, Таджикистан и Киргизия.
Поскольку потребители перестали рассматривать одноразовую посуду только как тарелки, стаканчики и скатерти, которые должны быть функциональными и удобными, все чаще такая посуда рассматривается как важная составляющая праздничного антуража, то актуальной тенденцией развития рынка является возросший спрос на целые наборы посуды. Специалисты отмечают, что дизайн одноразовой посуды не менее важен, чем ее потребительские качества. Появились на рынке такие новинки, как фигурные трубочки для коктейлей из жесткого пластика, выполненные в форме сердечка, скрипичного ключа, спирали. Популярными становятся коллекции: тарелки, салфетки, скатерти, стаканы, трубочки для сока и коктейля - все с одинаковым рисунком. Очень популярны яркие детские дизайны с героями мультфильмов, с забавными рисунками. У взрослых покупателей красочная продукция также пользуется спросом: все чаще потребители выбирают футуристические, геометрические наборы, посуду с цветами или надписями.
Что касается премиум-сегмента, то наиболее важными характеристиками являются яркость, инновационность формы и дизайна, возможность выбора п
